पिज्जा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले अधिकांश पिज्जा मैदे, अधिक मात्रा में चीज़, प्रोसेस्ड मीट और हाई-सोडियम सॉस से तैयार किए जाते हैं, जिससे इनमें कैलोरी, संतृप्त वसा और नमक की मात्रा काफी अधिक हो सकती है। नियमित रूप से ऐसे पिज्जा का सेवन वजन बढ़ने, खराब खानपान की आदतों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम बढ़ा सकता है।
घर पर बनाएं 5 तरीके से हेल्दी पिज्जा
मल्टीग्रेन आटा पिज्जा
- मल्टीग्रेन आटे से मैदे की तुलना में अधिक फाइबर मिलता है।
लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद मिलती है।
इस तरह का पिज्जा पाचन के लिए बेहतर होता है।
स्वादिष्ट के साथ ही अधिक पौष्टिक भी होता है।
सामग्री
1 कप मल्टीग्रेन आटा
दही
ऑलिव ऑयल
घर का टमाटर सॉस
शिमला मिर्च
प्याज
टमाटर
मशरूम
कॉर्न
कम फैट चीज़
बनाने की विधि
स्टेप 1- आटे का सॉफ्ट डो तैयार करें।
स्टेप 2- 15 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 3- पतला बेस बेलें।
स्टेप 4- सॉस लगाएं।
स्टेप 5- सब्जियां फैलाएं।
स्टेप 6- थोड़ा चीज़ डालें।
स्टेप 7- 200°C पर 15-18 मिनट बेक करें।
ओट्स बेस पिज्जा
- ये पिज्जा फाइबर से भरपूर होता है।
वजन प्रबंधन में सहायक हो सकता है।
दिल की सेहत के लिए बेहतर माना जाता है।
जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री
ओट्स पाउडर
दही
सूजी
बेकिंग पाउडर
सब्जियां
कम फैट चीज़
बनाने का तरीका
स्टेप 1- सभी सामग्री मिलाकर बैटर तैयार करें।
स्टेप 2- तवे पर बेस पकाएं।
स्टेप 3- सॉस और सब्जियां डालें।
स्टेप 4- ढककर 8–10 मिनट पकाएं।
बाजरा पिज्जा
- इसमें ग्लूटेन-फ्री विकल्प है।
- आयरन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
- सर्दी और बरसात में भी पसंद किया जाता है।
- पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
बनाने की विधि
स्टेप 1- बाजरे के आटे में थोड़ा गेहूं का आटा मिलाएं।
स्टेप 2- बेस तैयार करें।
स्टेप 3- घर का सॉस लगाएं।
स्टेप 4- ढेर सारी रंग-बिरंगी सब्जियां डालें।
स्टेप 5- हल्का चीज डालकर बेक करें।
फूलगोभी बेस पिज्जा
- कम कार्बोहाइड्रेट।
- अधिक सब्जियां खाने का आसान तरीका।
- लो-कैलोरी विकल्प।
- फिटनेस पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त।
सामग्री
- कद्दूकस की हुई फूलगोभी
- अंडा (या शाकाहारी बाइंडर)
- ओरेगैनो
- काली मिर्च
- कम फैट चीज़
- सब्जियां
बनाने की विधि
स्टेप 1- फूलगोभी का अतिरिक्त पानी निकालें।
स्टेप 2- मिश्रण तैयार करें।
स्टेप 3- बेस को पहले बेक करें।
स्टेप 4- टॉपिंग डालें।
स्टेप 5- दोबारा बेक करें।
पनीर और वेजिटेबल हाई-प्रोटीन पिज्जा
- यह प्रोटीन से भरपूर।
बच्चों और जिम जाने वालों के लिए अच्छा विकल्प।
लंबे समय तक भूख कम लग सकती है।
संतुलित भोजन का हिस्सा बन सकता है।
सामग्री
- गेहूं या मल्टीग्रेन बेस
- पनीर
- शिमला मिर्च
- प्याज
- स्वीट कॉर्न
- टमाटर
- ऑलिव
- कम फैट चीज़
बनाने की विधि
स्टेप 1- बेस तैयार करें।
स्टेप 2- सॉस लगाएं।
स्टेप 3- सब्जियां और पनीर डालें।हल्का चीज़ डालकर बेक करें।
हेल्दी पिज्जा बनाने के लिए जरूरी टिप्स
मैदे की जगह मल्टीग्रेन या गेहूं का आटा चुनें।
चीज़ सीमित मात्रा में डालें।
ताजी सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं।
घर का बना टमाटर सॉस इस्तेमाल करें।
प्रोसेस्ड मीट की जगह पनीर या टोफू चुनें।
ऑलिव ऑयल का सीमित उपयोग करें।
अतिरिक्त नमक से बचें।
ताजा हर्ब्स जैसे तुलसी या ओरेगैनो का इस्तेमाल करें।
हेल्दी टॉपिंग्स के विकल्प
शिमला मिर्च
प्याज
टमाटर
मशरूम
पालक
ब्रोकोली
स्वीट कॉर्न
ऑलिव
पनीर
टोफू
बेबी कॉर्न
चेरी टमाटर
किन बातों का रखें ध्यान?
बहुत ज्यादा चीज़ न डालें।
रेडीमेड सॉस में नमक और चीनी अधिक हो सकती है।
ताजी सामग्री का उपयोग करें।
अधिक तेल से बचें।
बेकिंग का समय सही रखें ताकि बेस कुरकुरा रहे।
